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春の味覚 いかなご
3月11日に、今年もいかなごが解禁されました。
いかなごといえば、甘く煮たくぎ煮として食べられることが多く、ほかほかの白ごはんにのせて食べると美味しいですよね！
しかし毎年、深刻な不漁が続き、価格も高騰しているのが現状です！
今年も不漁の状況を踏まえ、播磨灘では解禁日1日で今シーズンの漁を終了、大阪湾では今年は解禁されなかったそうです。
春の訪れを感じる風物詩のひとつでしたが、地球環境問題によってなくなっていくのが寂しいですね。
昔からの伝統ある日本の食材を大切にしていきたいです。
アシスタントM