最近はスーパーでも手軽にハーブを購入することが出来るようになりました。

バジル、パクチー、クレソン、イタリアンパセリ、ローズマリー、タイム、ミント、ルッコラなど
かわいい葉っぱの形や少し個性的な香りが、いつもの料理を美味しくおしゃれに変身させてくれます。

昔の人々は暮らしの中にある植物を様々な形で利用してきました。
その効果や効能は長い年月をかけた伝承や体験から得た知識が元になっているそうです。

そんな生活に役立つ植物のことを、西洋では「ハーブ」と呼びます。
「ハーブ」はユニークな形や個性豊かな風味を加えるだけで料理に輝きを与えるトッピングやサラダには
欠かせない存在です。

MG