春を迎え、日に日に暖かくなるんだろうなと思っていましたが、
朝晩だけではなく、日中も寒く、寒の戻りの日々が少し続いています。

温かい飲み物を飲み、心も体もほっこりする事も大切です。
スーパーマーケットには、たけのこや、春キャベツ、新じゃがや、新たまねぎなど、
春を感じる野菜が並んでいます。
旬の野菜やいつもの野菜を使って、たくさん栄養を摂りたいです。

先日、せせりとレタスいっぱいのパクチーサラダを作りました。
パプリカのマリネとかりかりに焼いたせせり、いっぱいのレタスとパクチー、ドレッシングはお好みで、
最後にレモンをたっぷり絞って出来上がりです。
次は旬の野菜を使ったサラダを作ってみようと思います。

おうち時間、おうち料理、今だからこそ、楽しめるといいですね。

MG